面豉蒸黃皮頭魚：黃皮學名獅子魚，盛產于珠江，因其細鱗金黃、頭大而得名“黃皮頭”。虎門人對它鐘愛有加，每年初夏，收獲黃皮頭的火熱場面也成為新灣漁港的一景。新鮮的黃皮頭魚加上面豉、蔥花等配料清蒸，面豉的醇香咸甜滲透進魚肉，鮮香濃郁，魚肉細嫩。
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